Surówka z marchewki i zielonej papai

 

Składniki:

• 1/2 zielonej papai 
• 1 duża marchewka 
• 1 dymka 
• 1 łyżeczka cukru palmowego 
• sok z limonki 
• sól, pieprz, imbir do smaku 
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• 1/2 słodkiej pomarańczy

Przygotowanie:

Obraną papaję i marchewkę trzemy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy drobno pokrojoną dymkę, doprawiamy do smaku, dodajemy sok z limonki i oliwę z oliwek. Mieszamy dokładnie i na koniec dodajemy cząstki pomarańczy. Przekładamy na talerzyk, dekorujemy plastrami pomarańczy i listkami świeżej szałwii .Jeśli nie jedliście nigdy zielonej papai to koniecznie powinniście jej spróbować, ponieważ jest to bardzo zdrowy i smaczny owoc( warzywo ). Jego smak przypomina trochę naszą rodzimą kalarepkę i idealnie nadaje się do surówek i potraw na surowo. Gorąco polecam !

Smacznego :-)

Surówka z marchewki i jabłka "inaczej"

Składniki:

• 6 małych marchewek
• 3 mandarynki ( opcjonalnie )
• 1 lekko kwaśne i soczyste jabłko
• 2 gałązki selera naciowego
• 1 mała cebulka czerwona
• sok z połowy cytryny
• pół łyżeczki świeżo startego imbiru
• kilka listków świeżej melisy cytrynowej( opcjonalnie )
• sól, pieprz, cukier trzcinowy do smaku
• 2 łyżki oleju lnianego( lub inny ulubiony olej na zimno tłoczony )

Przygotowanie:


Marchewki i jabłko obieramy, myjemy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Gałązki selera i cebulkę obieramy, myjemy i kroimy na bardzo cieniutkie plasterki. Mandarynki obieramy, dzielimy na cząstki i kroimy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki razem łączymy, oprawiamy sokiem z cytryny, solą, pieprzem,cukrem i jeśli lubimy imbirem, dodajemy pokrojone listki melisy i skrapiamy ulubionym olejem, dokładnie mieszamy i gotowe.!

Dla miłośników surówek lubiących poznawać nowe i oryginalne smaki. Co prawda nie jestem żadnym ekspertem kulinarnym, ale moim skromnym zdaniem ta sałatka jest przepyszna i może zachęcić do jedzenia warzyw niejednego niejadka. Znakomicie może zastąpić też zdrowy deser dla dzieci pod warunkiem, że zrobimy delikatniejszą wersje bez pieprzu, imbiru i cebuli.
Gorąco polecam!

Smacznego!:-)